Frosting vegano de chocolate. Sin lácteos

Hola a todos,

tenía muchas ganas de publicar una receta de frosting sin leche y hoy por fin ha llegado el día. La receta es muy sencilla y además es saludable ya que está hecho a base de aguacate y plátano.

Es una opción ideal para los alérgicos a la leche y para los veganos. Y el resultado como veis en la foto es perfecto. La receta es de Rakel Cakes y yo la he adaptado un poquito.

Feliz semana a todos y hasta la próxima receta.

Ingredientes para el frosting:         

  • 1 aguacate grande
  • 1 plátano maduro
  • 75 g de azúcar glas
  • 3 cucharadas de cacao puro en polvo valor
  • 2 cucharadas de aceite de oliva suave

Elaboración:

Vaciamos el aguacate y lo ponemos dentro de un procesador de alimentos. Lo trituramos.

Incorporamos el plátano troceado y trituramos.

Finalmente, añadimos el azúcar, el aceite y el cacao en polvo. Trituramos hasta conseguir una crema uniforme y lisa.

Introducimos la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y reservamos en la nevera para que coja consistencia. Yo lo tuve toda la noche.

Por último decoramos nuestros cupcakes con el frosting. Así de fácil.

 

Os recuerdo rápidamente la receta de los cupcakes que ya había publicado anteriormente y prometo compartir dentro de poco una receta vegana (ya que esta como veis lleva huevo):

Ingredientes para las magdalenas:         

  • 100 ml de aceite de oliva suave
  • 200 g de azúcar (blanco o moreno)
  • 3 huevos M
  • 150 g de harina
  • 50 g de harina de almendra
  • 1,5 cucharaditas de levadura (tipo royal)
  • 100 ml de leche de arroz
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta

ANOTACIÓN: Podéis poner 200 g de harina en lugar de 150 g de harina + 50 g de harina de almendra. Yo lo hago sin la harina de almendra ya que mi hijo es alérgico a los frutos secos.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.

Tamizamos la harina con la levadura química y reservamos.

Batimos el aceite con el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregamos la mitad de la harina y la mitad de la harina de almendra y mezclamos.

Cuando se haya incorporado añadimos la mitad de la leche y seguimos mezclando.

Agregamos el resto de la harina y harina de almendra y seguimos removiendo para que se incorpore todo.

Añadimos el resto de la leche y la pasta de vainilla y removemos hasta que esté incorporado.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, sólo llenamos hasta 2/3.

Horneamos 20 min. y pinchamos con un palillo. Si sale limpio ya están las magdalenas.

No olvidéis echar un vistazo al apartado ‘información alergias’

 

Notas para alérgicos:

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *