Galletas danesas sin leche, aptas para APLV

Hola a todos,

hace muchísimo que no publico nada y tenía pendiente de compartir con vosotros esta receta de galletas sin leche. Son como las galletas de mantequilla, las danesas, pero yo las he hecho con manteca de cerdo en lugar de con mantequilla. Están deliciosas y las podéis preparar con vuestros hijos. Ahora en verano que tenemos más tiempo es buen momento y vuestros hijos estarán encantados.

Y ya aprovecho para desearos un feliz verano a todos. Que disfrutéis mucho, que desconectéis de todo y sobre todo que recarguéis las pilas.

¡Hasta la próxima receta!

 

Galletas danesas sin leche

Ingredientes:          

  • 125 gr de manteca
  • 125 gr de azúcar glas
  • 1 huevo tamaño M
  • 1  cucharadita de esencia de vainilla
  • 250 gr de harina 
  • 1 huevo para pintar las galletas

 

Elaboración:

Batimos la manteca con el azúcar glas.

Añadimos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo.

Añadimos la harina. Mezclamos todo bien y hacemos una bola con la masa.

Envolvemos la bola de masa en film transparente. Aplanamos un poco con el rodillo y guardamos en la nevera.

Dejamos reposar la masa un par de horas en la nevera. 

Sacamos la masa de la nevera.

Precalentamos el horno a 190º calor arriba y abajo.

Enharinamos un poco la encimera y con un rodillo estiramos la masa.

Cortamos las galletas con los moldes que más nos gusten y las posamos sobre la bandeja de horno que habremos cubierto previamente con papel de horno. 

Batimos un huevo y pintamos nuestras galletas.

Horneamos las galletas a 190º hasta que cojan un color tostado.

Dejamos enfriar y ya podemos degustar nuestras galletas.

 

Notas para alérgicos:

 

 

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