Bizcocho con fruta sin leche. Apto para APLV

Hola de nuevo, hoy os traigo este bizcocho con fruta muy fácil y rápido de hacer y como siempre sin lácteos, apto para APLV (alérgicos a la proteína de leche de vaca). Ya veréis que suave y esponjoso está el bizcocho,seguramente el mejor bizcocho que hayáis probado.

Yo he utilizado plátano pero podéis usar la fruta que más os guste. La cobertura es una que compro en el Lidl:

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Y la leche vegetal que he usado es la de arroz de Alpro, siguiendo la recomendación de Alma Obregón. La conocí en persona cuando asistí a uno de sus talleres de cupcakes hará 1 mes. Fue el premio por ganar el concurso de Roger&Gallet.

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El taller estuvo genial y preparamos unos cupcakes deliciosos.

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Foto con Alma Obregon

Podéis usar cualquier leche vegetal pero es verdad que la leche de arroz no aporta ningún sabor y  las magdalenas y bizcochos quedan súper esponjosos. ¡Espero que os guste la receta!

Bizcocho con fruta
Delicioso bizcocho sin lácteos. Podéis poner la fruta que más os guste. Fácil y rápido de hacer
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Prep Time
25 min
Cook Time
35 min
Prep Time
25 min
Cook Time
35 min
Ingredients
  1. 200 g de harina
  2. 1,5 cucharadita levadura química tipo royal
  3. 200 g de azúcar blanco o moreno
  4. 100 ml de aceite de oliva suave
  5. 3 huevos M
  6. 100 ml de leche de arroz (yo recomiendo leche de arroz pero puedes usar cualquier otra leche vegetal)
  7. 1 cucharadita de vainilla en pasta
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Engrasamos un molde con aceite y enharinamos.
  3. Tamizamos la harina con la levadura química y reservamos.
  4. En un bol batimos bien el azúcar con el aceite.
  5. Añadimos los huevos y seguimos batiendo.
  6. Agregamos la mitad de la harina y mezclamos hasta que se incorpore.
  7. A continuación añadimos la mitad de la leche de arroz y volvemos a mezclar.
  8. Agregamos el resto de la harina mezclando todo hasta que sea homogéneo.
  9. Incorporamos el resto de la leche.
  10. Por último añadimos la vainilla en pasta y removemos.
  11. Vertemos la masa en el molde que habíamos engrasado y enharinado.
  12. Horneamos a 180º calor arriba y abajo durante 35 minutos.
  13. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
  14. Lavamos y cortamos la fruta que más nos guste en láminas de grosor 1 dedo aprox.
  15. Colocamos las láminas de frutas sobre la tarta ya fría.
  16. Preparamos la cobertura según las indicaciones que vienen en el sobre: echar un sobre de cobertura para tartas de lidl en un cazo y mezclar con 2 cucharadas soperas rasas de azúcar. Añadir 250 ml de agua y llevar a ebullición removiendo constantemente. Dejar enfriar unos minutos.
  17. Repartimos la cobertura sobre la tarta con ayuda de una cuchara comenzando del centro.
Notes
  1. Cuidado con las trazas. Por favor leed las anotaciones que he puesto en el apartado ‘información alergias’
Postres sin leche http://www.postressinleche.com/

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