Bizcocho de calabaza sin leche. Apto para APLV

Hola, la receta de hoy es un rico y saludable bizcocho de calabaza, apto para APLV (alérgicos a la proteína de leche de vaca). Y para hacerlo aún más sano he usado menos azúcar moreno y he añadido algo de miel. Seguro que os va a encantar.

Pero antes os copio esto que vi el otro día en facebook. Es un cartel que se encontró una madre en su pediatra:

 

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Y es que como madre estoy totalmente de acuerdo y creo que la intuición de una madre no falla. Cierto es que muchos de los consejos de mi familia y amigos me han venido muy bien. Ellos desde su experiencia me han aportado buenas ideas pero a veces hay que hacer lo que uno siente sin importar lo que los demás opinen.

Bizcocho de calabaza. Sin leche
Este ligero y rico bizcocho de calabaza es ideal para toda la familia. ¡Tenéis que probarlo!
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Prep Time
20 min
Cook Time
50 min
Total Time
1 hr 10 min
Prep Time
20 min
Cook Time
50 min
Total Time
1 hr 10 min
Ingredients
  1. 4 huevos
  2. 130 g de azúcar moreno
  3. 85 g de miel
  4. 70 g aceite de oliva
  5. 300 g de harina
  6. 16 g de levadura química (tipo royal)
  7. 1 cucharadita de canela en polvo
  8. 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
  9. 300 g de calabaza (sin piel, ni pepitas)
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. En un bol batimos los huevos y el azúcar moreno hasta que espumen y aumenten su volumen.
  3. Incorporamos la miel y el aceite y seguimos batiendo.
  4. Tamizamos la harina, la levadura, la canela y la nuez moscada y lo incorporamos a la mezcla de huevos, azúcar y aceite. Mezclamos todo bien.
  5. Pelamos la calabaza, le quitamos las pepitas y rallamos.
  6. Incorporamos la calabaza rallada y removemos todo bien.
  7. Echamos la mezcla en un molde de bizcocho que habremos engrasado previamente con aceite.
  8. Horneamos a 180º durante 50 min.
Notes
  1. Cuidado con las trazas. Por favor leed las anotaciones que he puesto en el apartado ‘información alergias’
Reposteria Saludable http://www.reposteriasaludable.com/

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