Hola a todos,
hoy os traigo un clásico de toda la vida, el bizcocho de yogur. Es facilísimo de hacer y el resultado buenísimo. Seguro que todos lo habéis comido alguna vez.
Yo he usado un yogur de soja de limón, de marca Sojasun. Pero podéis también usar uno de soja natural, sin sabor. De esta manera, al no llevar ningún lácteo conseguimos un bizcocho apto para APLV (alérgicos a la protéina de leche de vaca). En cuanto al azúcar podéis usar azúcar moreno o azúcar blanco. Y el aceite puede ser de girasol o de oliva suave.
Espero que os guste la receta. Me encantaría que si lo hacéis me contéis el resultado y podéis enviarme fotos de vuestros postres si os apetece.
¡Hasta la próxima receta!
Bizcocho de yogur de limón. Sin leche
Receta de Sonia Hahnkamm
Ingredientes:
- 3 huevos medianos
- 1 yogur de soja de limón o natural
- 2 medidas de yogur de azúcar (blanco o moreno)
- 1 medida de yogur de aceite de girasol o de oliva suave
- 3 medidas de yogur de harina de repostería (harina floja)
- 1 sobre de levadura química tipo royal
- ralladura de un limón
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Tamizamos la harina y la levadura y lo reservamos.
En un bol batimos los huevos.
Añadimos el yogur y seguimos batiendo.
Añadimos el azúcar y seguimos batiendo
Añadimos el aceite y seguimos batiendo.
Añadimos la harina y la levadura previamente tamizadas y mezclamos hasta que esté todo integrado.
Por último añadimos la ralladura de limón. Cuidado sólo hay que rallar la parte amarilla, no la blanca.
Preparamos un molde redondo de unos 18 cm, lo untamos bien con aceite y lo enharinamos (si queremos asegurarnos de que se despega perfectamente podemos poner un círculo de papel de hornear en el fondo, cortándolo a la medida del molde).
Llenamos nuestro molde y horneamos durante 35 – 40 min. Sacamos del horno y pinchamos con un palillo. Si sale limpio ya está listo.
Notas para alérgicos:
- Cuidado con las trazas. Por favor leed las anotaciones que he puesto en el apartado ‘información alergias’
La levadura royal lleva leche.
Hola Ainoha, la levadura royal puede contener leche. Como muchísimos otros alimentos que pueden contener trazas de leche. Yo a mi hijo se lo doy y lo tolera. Pero si no es tu caso, usa una levadura exenta de posibles trazas de leche. Creo que la de marca Mercadona no lleva posibles trazas. Todo esto lo explico en el apartado ‘información alergias’ y al final de cada receta hago mención a esto para que lo tengáis en cuenta. Saludos