Brownie de chocolate sin leche ni frutos secos. Apto para APLV

Hola de nuevo, como ya os adelanté la semana pasada hoy os traigo una deliciosa receta de brownie sin leche ni frutos secos,  apto para APLV (alérgicos a la proteína de leche de vaca).

Es muy fácil y rápido de hacer y está buenísimo. A mi es que me encanta el chocolate y no puedo resistirme a los brownies. La receta es una variación de esta receta de Alma Obregón. Yo he usado margarina en lugar de mantequilla y he bajado bastante la cantidad de azúcar. Para mi gusto está riquísimo con estas cantidades que yo os pongo y así es algo más saludable. Además he usado sólo azúcar moreno en lugar de azúcar blanco.

Pero antes de ponernos la receta os cuento, ayer me dieron los resultados de las pruebas de alergia de Millán. Una vez al año le repiten las pruebas para ver como evoluciona. Por una parte estoy esperanzada ya que le ha disminuido algo su alergia a la leche. Le van a hacer unas pruebas de provocación que básicamente consistirán en darle unas galletas que yo tengo que hacer en casa donde el 20% de la galleta sea leche y a ver que pasa. Confío en que con el tiempo mi hijo podrá tolerar la leche, ganaremos esta batalla, estoy segura.

La mala noticia es que se le suma una nueva alergia, no puede comer nueces. Tiene una alergia importante a la nuez y también al cacahuete aunque en menor medida. Y esta alergia a los frutos secos me dicen que es permanente, no suele desaparecer.

En cuanto al huevo vamos por el buen camino y es que cocinado lo tolera perfectamente. Por ahora no puede tomarlo ni crudo ni poco hecho pero ya puede comer tortilla francesa e incluso tortilla de patata siempre y cuando esté muy muy cuajada. 

Y ahora vamos con la receta, espero que os animéis a hacerla y que me comentéis que os ha parecido. ¡Hasta la próxima!

Brownie de chocolate. Sin leche y sin frutos secos
Delicioso brownie de chocolate sin lácteos ni frutos secos. Muy fácil y rápido de preparar
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Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Ingredients
  1. 115 g de margarina flora
  2. 140 g de chocolate negro troceado
  3. 3 Huevos M
  4. 130 g de azúcar moreno
  5. 120 g de harina
  6. 2 cucharadas de cacao puro en polvo desgrasado sin azúcar valor
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Engrasamos un moldede 27 x 17,5 cm con margarina y a continuación forramos con papel de horno. La margarina hace que el papel se pegue al molde.
  3. Calentamos el chocolate y la margarina al baño maría.
  4. Cuando esté derretido lo retiramos del fuego y vamos incorporando los huevos y el azúcar moreno.
  5. Batimos muy bien hasta que tengamos una mezcla homogénea.
  6. Añadimos la harina y el cacao en polvo que habremos tamizado previamente.
  7. Removemos con una espátula hasta que esté todo bien integrado.
  8. Volcamos la mezcla en el molde y horneamos a 180º durante 25 minutos.
  9. Cuando pinchemos en el centro no debe salir el palillo limpio del todo sino con unas pocas migas para que esté jugoso.
Notes
  1. Cuidado con las trazas. Por favor leed las anotaciones que he puesto en el apartado ‘información alergias’
Adapted from Alma Obregón
Adapted from Alma Obregón
Postres sin leche http://www.postressinleche.com/

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