Crema pastelera de turrón. Sin leche

Crema pastelera de turrón. Sin leche
Deliciosa crema pastelera de turrón. Muy fácil y rápido de preparar y sin leche.
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Ingredients
  1. 500 ml leche de soja o de avena o cualquier otra leche vegetal
  2. 150 g turrón de jijona (turrón blando)
  3. 2 yemas de huevo + 1 huevo completo
  4. 30 g de azúcar
  5. 40 g almidón (maizena)
Instructions
  1. Ponemos al fuego una cacerola con la leche de soja, o de avena o cualquier otra leche vegetal y el turrón de jijona desmigado.
  2. Removemos para que el turrón se deshaga bien y cuando empiece a hervir lo retiramos.
  3. En un bol ponemos las 2 yemas de huevo, el huevo y los 30 g de azúcar. Batimos todo.
  4. Añadimos la maizena tamizada a la mezcla de huevos y azúcar. Volvemos a batir.
  5. Añadimos la leche hervida con el turrón muy lentamente en forma de chorro delgado a la mezcla de huevos, azúcar y maizena que teníamos en el bol.Hay que añadir la leche muy lentamente ya que está caliente y si lo echamos todo de golpe los huevos se cuajarían.
  6. Ponemos la mezcla ya con todos los ingredientes al fuego nuevamente y sin dejar de mover llevamos a ebullición. Dejamos hervir un par de minutos sin dejar de remover y en cuanto espese lo retiramos del fuego.
  7. Vertemos la crema en una fuente para que se enfríe. Lo metemos a la nevera y dejamos enfriar.
Notes
  1. Cuidado con las trazas. Por favor leed las anotaciones que he puesto en el apartado ‘información alergias’
Postres sin leche http://www.postressinleche.com/

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