Galletas veganas de avena, calabaza y chocolate

Hola, esta semana la cosa va de calabaza. Y es que después del éxito que tuvieron las galletas de avena y chocolate hoy os traigo esta otra receta vegana de galletas de avena que además de chocolate llevan calabaza. Están buenísimas y como siempre son fáciles y rápidas de hacer.

Y antes de ponernos manos a la obra os dejo otra de las 303 ideas que Luis Rojas Marcos publica en su libro “Todo lo que he aprendido”.

La motivación es el motor del aprendizaje 

Aprendes a escribir escribiendo y a cantar, cantando. La motivación es la fuerza que nos impulsa a conseguir los objetivos; también es la energía, el interés y el tiempo que dedicamos a la labor.

Las mejores fuentes de motivación son las metas que nos estimulan, nos abstraen y nos plantean un desafío que requiere poner a prueba nuestras aptitudes físicas, mentales y sociales sin sobrepasar nuestras posibilidades.

Galletas veganas de avena, calabaza y chocolate
Deliciosas y saludables galletas sin leche y sin huevo
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Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 120 g calabaza asada
  2. 150 g azúcar moreno
  3. 75 ml aceite de oliva virgen extra
  4. 30 ml leche de soja o cualquier otra leche vegetal
  5. 200 g harina
  6. 7 g levadura tipo royal
  7. 100 g copos de avena
  8. 55 g pepitas de chocolate negro
Instructions
  1. Pelamos y troceamos la calabaza.
  2. La asamos en el microhondas. Unos 5 min. a máxima potencia.
  3. Machacamos la calabaza con un tenedor y añadimos el azúcar moreno.
  4. Mezclamos bien con las varillas
  5. Añadimos el aceite de oliva virgen extra y la leche de soja y seguimos mezclando.
  6. Añadimos la harina y la levadura que habremos tamizado previamente.
  7. Removemos bien con una lengua o una cuchara y añadimos la avena y el chocolate
  8. Mezclamos todo bien.
  9. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
  10. Forramos la bandeja de horno con papel de cocina.
  11. Cogemos pequeñas cantidades de la masa y hacemos pelotitas.
  12. Las colocamos sobre el papel de horno.
  13. Aplastamos un poco las pelotitas.
  14. Horneamos las galletas a 180º aproximadamente 15 min.
Notes
  1. Nada más sacarlas del horno estarán algo blandas pero una vez frías quedarán buenísimas.
Adapted from Cookpad
Adapted from Cookpad
Reposteria Saludable http://www.reposteriasaludable.com/

3 thoughts on “Galletas veganas de avena, calabaza y chocolate

  1. Tienen muy buena pinta!!! Las voy a hacer para llevarlas al cole de mi hijo Álvaro. Ya te contaré que les han parecido!
    Me puedes recomendar un tipo de harina para que no lleven gluten?? Gracias!

    1. Hola Esther. Prueba a poner una mezcla de harinas. 100 g de harina de maiz y 100 g de harina de arroz. Pero claro, está el tema de las trazas que yo con el gluten no lo tengo muy controlado. Igual es más seguro que te vayas a alguna mezcla ya hecha tipo esta de Schaer. Ya me contarás.

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