Galletas veganas doble chocolate. Sin leche, sin huevo y sin gluten

Hola, si os gusta el chocolate tenéis que probar estas deliciosas galletas. Tienen un sabor intenso a chocolate y no llevan ni leche, ni huevo, ni gluten. Ideal para alérgicos, intolerantes a la lactosa, veganos y para todo el mundo en general porque están riquísimas. Y como siempre son muy fáciles de hacer y las tendréis listas en un momento.

La receta original de Vanessa Musi lleva sólo harina de almendra, perfecto para los celiacos. Yo como no tenía suficiente harina de almendra puse la mitad de harina de trigo y la otra mitad de harina de almendra y quedaron muy ricas también.

Antes de ir con la receta de hoy,  os dejo este artículo publicado por elmundo.es donde habla de privar del gluten a niños sanos que no son celiacos. ¿Qué opináis vosotros?

“Ni el gluten es tóxico ni eliminarlo de nuestra mesa supone llevar un estilo de vida más saludable, salvo que se trate de una persona diagnosticada con enfermedad celiaca. Son dos de los errores que marcan una tendencia al alza: la de adscribirse a una dieta sin gluten a pesar de no existir necesidad ni indicación médica.”

“Eliminar el gluten sin indicación médica no va a prevenir la aparición de la enfermedad celiaca. No hay evidencia científica que apoye estos motivos.”

“Los padres deben estar bien informados y dejar que sea un pediatra quien diagnostique primero y recomiende después.”

Hasta la próxima y que tengáis un fin de semana estupendo.

Galletas veganas doble chocolate
Deliciosas galletas de chocolate sin lácteos, sin huevo y sin gluten
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
13 min
Prep Time
15 min
Cook Time
13 min
Ingredients
  1. 170 g de harina de almendra (yo puse 85 g de harina de trigo y 85 g de harina de almendra y quedaron muy ricas. Pero si las queremos hacer sin gluten deberéis usar sólo harina de almendra)
  2. 20 de cacao puro en polvo (yo usé el de valor)
  3. 1 g de bicarbonato
  4. 6 g de vainilla en pasta
  5. 55 ml de aceite de oliva
  6. 55 ml de sirope de agave
  7. 40 g de pepitas de chocolate negro
Instructions
  1. Precalentamos el horno a 170º calor arriba y abajo
  2. En un bol mezclamos la harina de almendra, el cacao puro en polvo y el bicarbonato.
  3. Añadimos la vainilla, el aceite y el sirope de agave y mezclamos bien.
  4. Por últimos añadimos las pepitas de chocolate. Removemos bien.
  5. Forramos la bandeja de horno con papel de horno.
  6. Con una cucharita vamos cogiendo la masa y le damos forma redonda de galleta.
  7. Ponemos las galletas sobre la bandeja de horno y aplastamos un poco.
  8. Horneamos a 170º durante unos 13 min.
  9. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Notes
  1. Cuidado con las trazas. Por favor leed las anotaciones que he puesto en el apartado ‘información alergias’
Adapted from Vanessa Musi
Adapted from Vanessa Musi
Reposteria Saludable http://www.reposteriasaludable.com/

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *