Pan con chocolate. Sin leche

Hola de nuevo. Por fin es viernes, seguro que tenéis muchos planes para el fin de semana. Y si no siempre podéis quedaros en casa cocinando alguna de mis saludables recetas.

Los viernes por la noche en casa siempre cenamos pizza que a día de hoy es la comida favorita de Millán. Yo preparo la masa con la amasadora y luego él con su padre pone sus ingredientes favoritos entre los cuales no pueden faltar las aceitunas. Lógicamente la hacemos sin queso por su alergia a la leche y la verdad que está buenísima y más ligera, para la cena es ideal.

El resto del fin de semana solemos pasarlo en el parque como la gran mayoría de padres. Y es que con dos niños pequeños tampoco se puede improvisar mucho.

Hoy os dejo la receta de pan con pepitas de chocolate. Ya veréis que rico. Que paséis un fin de semana estupendo.

Pan con chocolate. Sin leche
Delicioso pan con chocolate negro, ideal para el desayuno o merienda. Sin lácteos
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Prep Time
2 hr
Cook Time
15 min
Prep Time
2 hr
Cook Time
15 min
Ingredients
  1. 500 g de harina de fuerza
  2. 200 g de agua mineral
  3. 2,5 g de vinagre
  4. 100 g de leche de soja o cualquier leche vegetal
  5. 10 g de azúcar
  6. 10 g de sal
  7. 1 paquete de levadura seca de panadería ó 15 g de levadura fresca
  8. 15 g de margarina Flora
  9. 100 g de pepitas de chocolate negro
Instructions
  1. Hacemos un volcán con la harina y en el centro del volcán ponemos el agua, el vinagre, la leche de soja, el azúcar, la sal y la levadura.
  2. Amasamos todo muy bien, yo lo he hecho con la amasadora pero también podéis hacerlo a mano
  3. Cuando está todo muy bien amasado añadimos la margarina y seguimos amasando hasta obtener una masa elástica y que no se pegue.
  4. Añadimos las pepitas de chocolate y las integramos bien.
  5. Hacemos una bola y lo ponemos dentro de un bol tapado con un trapo húmedo.
  6. Dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.
  7. Cortamos piezas de 60 g y formamos bolas poniéndolas sobre la rejilla que habremos cubierto con papel de horno.
  8. Dejamos reposar nuevamente 1 hora o hasta que los panes hayan doblado su volumen. Esta vez fuera de la nevera.
  9. Batimos un huevo y añadimos algo de agua. Pintamos los panes con esta mezcla.
  10. Horneamos 15 min. a 210º calor arriba y abajo.
Notes
  1. Cuidado con las trazas. Por favor leed las anotaciones que he puesto en el apartado ‘información alergias’
Reposteria Saludable http://www.reposteriasaludable.com/

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