Vasitos sin lácteos de galleta y mousse de limón. Sin horno

Hola a todos, ¡cuánto tiempo sin publicar nada! Perdonad pero es que he tenido mucho trabajo y casi no he podido sacar tiempo. Y los únicos ratos libres que he tenido los he dedicado a hacer magdalenas y bizcochos para el cumpleaños de Millán.

El domingo fue su cumple, ¡4 añitos! Hicimos una fiesta en la urbanización con animadores y castillo hinchable incluido. Vinieron un montón de amiguitos y la verdad que se lo pasaron en grande. Y como podréis imaginar el dulce no podía faltar. Por suerte lo fui preparando todo unos días antes y todo lo que eran bizcochos y magdalenas lo fui congelando.

Os dejo unas fotos de las tartas y magdalenas que preparé para la fiesta de Millán.

IMG-20160620-WA0046

IMG-20160620-WA0047

IMG-20160620-WA0048

IMG-20160619-WA0034

El postre de hoy es un vasito con una base de galleta y una mousse de limón que me he inventado. Es un postre muy fresquito y muy fácil de hacer y como siempre saludable. Además no necesita horno y eso ahora en verano se agradece. Las galletas que he usado son estas digestive de gullón 

411e5a90b89f75bcfd617d0302b09f37.1500.0.0.0.wmark.dbf5fb97

Y el yogur he usado el de Sojasun de limón. ¡Espero que os guste!

Vasitos de galleta y mousse de limón
Deliciosos vasitos de galleta y mousse de limón. Un postre delicioso y refrescante y se hace sin horno
Write a review
Print
Prep Time
20 min
Prep Time
20 min
Ingredients
  1. 1/2 paquete de galletas digestive. Yo he usado las de gullón 33% menos de grasa
  2. 5 hojas de gelatina
  3. 300 ml de leche vegetal. Podéis usar soja, arroz o la leche que más os guste
  4. Zumo de 1 limón
  5. 2 cucharadas sopera de azúcar
  6. 3 yogures de soja de limón. Yo he usado los de Sojasun
Instructions
  1. Con el robot de cocina trituramos las galletas digestive.
  2. Ponemos una base de galleta en los vasitos o en la fuente que queramos utilizar.
  3. Aplastamos para que quede lo más compacto posible. Una vez montados los vasitos y enfriados coge consistencia la base de galleta.
  4. Ahora vamos con la preparación de la mousse. Para ello ponemos a remojo en agua fría las hojas de gelatina.
  5. En una cazuela ponemos a calentar la leche vegetal con el zumo de limón y el azúcar.
  6. Removemos y justo antes de que empiece a hervir retiramos del fuego.
  7. Añadimos los yogures de limón y removemos.
  8. Añadimos la gelatina bien escurrida y removemos.
  9. Dejamos enfriar unos minutos.
  10. Vertemos sobre la base de galleta.
  11. Por último metemos a la nevera hasta que haya solidificado la gelatina.
Notes
  1. Cuidado con las trazas. Por favor leed las anotaciones que he puesto en el apartado ‘información alergias’
Reposteria Saludable http://www.reposteriasaludable.com/

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *